Page 70 - Món Ăn Giúp Trẻ Khỏe Mạnh

- Chú ý: Bánh làm nhỏ, cán mì bọc phải thật mỏng,
đun hơi kỹ một chút. Khi lọc cá lấy thịt, chú ý bỏ hết
xương. Nhân phải băm trộn thật nhuyễn.

Chè cTộu đo

- Nguyên liệu chính:
- Đậu đỏ 50g
- Đường đỏ 50g

- Nguyên liệu phụ:
- N ước lã 0 ,1 5 lít.

- Cách làm:
+ Đậu đãi sạch, cho vào nồi, đổ nước, đun to lửa đến
sôi, đậy kín vung đun nhỏ lửa hầm nhừ.
+ Cho đường đỏ vào nồi đun chảy, đưa đậu vào, để
vừa lửa đảo.

- Đặc điểm: Thơm ngọt, mềm mịn, chứa nhiều
vitamin nhóm B và sắt, hỢp vối trẻ 10 tháng tuổi trở
lên. Có thể ăn lẫn với cháo.
- Chú ý: Đe ninh nhừ đậu, cần nấu bằng nưốc nguội,
để to lửa cho sôi rồi chuyển nhỏ lửa ninh kỹ, nếu không
đậu dễ bị rắn. Đậu càng chín nhừ càng tôh để dễ đánh
nhuyễn. Khi đảo lẫn với đường cần luôn tay, cho nhỏ
lửa dần để chè khỏi đắng.

74