Page 67 - Món Ăn Giúp Trẻ Khỏe Mạnh

- Đặc điểm: Mì ăn mềm, tươi ngon.
- Chú ý: Phải cắt sỢi mì thật nhỏ, cho vừa nước. Mùi
phải thơm, không được mặn.

Súp mì trứng gò

- Nguyên liệu chính:
- Bột mì 40g
- Trứng gà 1/2 quả

- Rau xanh 20g
- N guyên liệu phụ:

- Dầu thơm, xì dầu, muổì tinh vừa đủ.
- C ách làm :
+ Cho bột mì vào bát, đổ trứng, nhào thành cục mì
cứng, cán mỏng ra, cắt thành từng miếng nhỏ bằng
móng tay; rau chân vịt nhặt rửa sạch thái vụn.
+ Cho nước vừa phải vào nồi, đun sôi, cho các miếng
mì vào, lúc chín cho rau chân vịt, xì dầu, muối tinh,
thêm dầu thơm vào là được. '

- Đ ặc điểm ; Mì m ềm , nước sán h , tươi ngon, hỢp với
trẻ 6 th á n g tu ổ i trở lên.
- Chú ý: Nấu trứng gà ít, mì khô, có thể cho thêm ít
nước để nhào bột. Phải cán thật mỏng, cắt miếng nhỏ,
nấu chín mềm.

71