Page 66 - Món Ăn Giúp Trẻ Khỏe Mạnh

+ Đô nước h ầm xương gà vào nồi đun sôi, cho mì
cù n g xì dầu, m uối tin h vào. Khi sỢi m ì m ềm cho gan
lợn, ra u ch â n vịt, n ấu th êm ch ú t nữ a, cho trứ n g gà luộc
đã nghiền n á t, v ẩy dầu thơm là đưỢc.
- Đặc điểm: Mì chín m ềm , nước vừ a thơm ngon,
giàu dinh dưỡng, hỢp với trẻ 6 th á n g tuổi trở lên.
- Chú ý: Mì sỢi phải cắt ngắn mới đem nấu, phải
nâ'u chín mềm. Không nên cho quá nhiều nưốc canh
xương gà hầm.

Mỳ thịt bâm

- Nguyên liệu chính:

- Bột mì 40g
- Thịt nạc 20g
- Rau chân vịt 20g

- Nguyên liệu phụ;
- Dầu thơm, xì dầu, muối tinh, nước hành gừng vừa đủ.
- Cách làm:
+ Hòa bột nưốc lạnh, nặn thành cục mì cứng, cán
mỏng ra rồi cắt thật nhỏ thành sỢi. Thịt nạc, rau chân
vịt rửa sạch băm nhỏ.

+ Cho th ịt vào b át, đổ nưốc h àn h gừng, xì d ầu, dầu
thơm trộ n đểu để sẵn ; cho nước lã vào nồi đun sôi, cho
sỢi mì vào rồi đổ tiếp th ịt đã trộ n lẫn gia vị, tr a m uối
tin h , ra u ch â n v ịt đun tiếp chôh lá t là đưỢc.

70