Page 68 - Món Ăn Giúp Trẻ Khỏe Mạnh

sủi cào thỉt lơn
• •
- Nguyên liệu chính:

- Bột mì 50g
- Thịt lợn 35g
- Rau xanh 15g

- Nguyên liệu phụ:
- Mỡ lợn 5g.

- Dầu thơm, xì dầu, muối tinh, mì chính, nước, hành,
gừng vừa đủ.
- Nước luộc gà 0,1 lít.
- C ách làm:
+ Rau xanh băm nhỏ; thịt lợn băm nhỏ, cho xì dầu,
muối tinh, nước hành gừng trộn đều, thêm ít nước vừa
đủ để đánh thành bột sển sệt; cuối cùng cho mõ lợn,

dầu thơm, rau xanh nặn thành nhân bánh sủi cảo.
+ Bột mì để trong bát, đổ nưốc lã nhào thành viên,
nặn thành sỢi dài, cắt ra từng thỏi, rắc bột mì bên
ngoài tỷ lệ 1/5 so với mì đã nhào, cán mỏng mỗi thỏi
thành miếng tròn, cho nhân vào nặn thành bánh để
sẵn.

+ Đun nước sôi cho b án h vào, lúc gần ch ín vốt r a cho
vào nước luộc gà, th êm m uổi tin h , m ì ch ín h là đưỢc.
- Đ ặc điểm : Nưốc n h iều k h ôn g n gấy m ỡ, vỊ tươi
ngon, hỢp vối trẻ 9 - 1 1 th á n g tuổi.

72