Page 48 - Món Ăn Giúp Trẻ Khỏe Mạnh

- Chú ý: Chọn trứng tươi. Khi luộc trứng cần dùng
nước nguội trứng mói không bị lỏng. Khi luộc chín cần
cho trứng ngâm nước lạnh ngay để dễ bóc vỏ. Thức ăn
này hỢp với trẻ 3 tháng tuổi trở lên.

Súp trứng gà thộp cẩm
i
• Nguyên liệu chính:
- Trứng gà Iquả
- Bột tôm nõn 5g
- Cà chua tươi 15g

- Rau chân vịt nghiền nát 15g
- Nguyên liệu phụ: Dầu thơm, tinh bột, muối tinh

vừa đủ.
- C ách làm :
+ Đập trứng đựng trong bát to, cho muối và ít nước

sôi đánh đều.
+ Đổ nưốc vào nồi đun to lửa tới sôi, cho bát trứng đã
đánh vào hấp cách thủy 15 phút thành dạng như óc
đậu phụ, để sẵn dùng.

+ Đun nước trong nồi khác, khi sôi cho bột tôm nõn,
rau chân vịt và cà chua tươi nghiền nát, thêm muối, tra
dầu thơm là đưỢc.
- Đ ặc điểm : Màu đẹp, sánh, ăn ngon, bổ.

52