Page 91 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Hạt đào hồnâ hoa xào gà

NGUYÊN LIỆU:

- Thịt gà lOOg - Hạt đào 50g
- ớ t Đà Lạt 1/2 trái - Cẩu kỷ tử lOg

- Hồng hoa 6g - Tỏi 5g
- Hành lOg - Gừng 5g

- Muối 5g - Tiêu 5g
- Bọt năng 20g - Xì dầu lOg

- Đường lOg - Dầu ăn 50g

- Lòng trắng trứng 1 quả
CÁCH LÀM:

1. Hạt đào bỏ vỏ; hồng hoa, cẩu kỷ tử rửa sạch;
thịt gà rửa sạch, cắt miếng khoảng 2cm, để vào tô,
rồi bỏ muối, tiêu, lòng trắng trứng, bột năng vào trộn
đều, ướp trong 30 phút.

2. ớ t Đà Lạt cắt miếng nhỏ, hạt đào bỏ vào nước
nóng luộc sơ rồi vớt ra, để cho ráo, bỏ vào chảo chiên
sơ, vớt ra để ráo dầu.
3. Để chảo nóng, đổ dầu vào, đợi dầu nóng bỏ thịt

92