Page 89 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim
P. 89

Canh hồng hoa thiên ma óc heo



              NGUYÊN LIỆU:
             -  Thiên ma  15g            -  cẩu kỷ tử  15g

              -  Hồng hoa  lOg           -  Óc heo 2 cái
              -   Nấm đông cô 4 cái      -  Trứng gà 2 quả

              -  Rượu  lOml              -  Gừng 5g

              -  Hành  lOg               -  Muối  5g
              -  Xì dầu  lOg             -  Canh gà 300ml

              -  Dầu mè 5g
              CÁCH LÀM:

              1.  Để óc  heo  vào  nước,  dùng  nhíp  hay ngón  tay
          lựa bỏ những sợi gân đỏ và màng mỏng ở óc heo, rồi
          rửa sạch; thiên ma tán thành bột; cẩu kỷ tử rửa sạch;
          hồng hoa, nấm thì cắt hạt lựu; gừng cắt miếng; hành
          cắt nhuyễn.

              2. Để óc heo vào tô, rồi bỏ rượu, gừng, hành vào.
          Để tô vào nồi chưng trong 25 phút thì lấy ra.
              3.  Đổ ít dầu  vào chảo,  khi  dầu  nóng đổ  canh  gà
          hoặc  nước  lèo  vào, rồi  bỏ  nấm,  hồng hoa,  bột  thiên
          ma,  cẩu  kỷ tử,  óc  heo vào,  khi  đã  sôi thì  bỏ  xì  dầu,

          90
   84   85   86   87   88   89   90   91   92   93   94