Page 93 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Đảng sâm hồng hoa xào (ươn

NGUYÊN LIỆU:
- Đảng sâm lOg - Hồng hoa 6g

- Lươn 200g - Rượu lOml
- Hành lOg - Gừng 5g
- Muối 5g - Bông cải lOOg

- Nấm mèo 20g - Nấm đông cô 30g
- Bột năng 20g - Trứng gà 1 quả
- Canh gà lOOml - Dầu ăn 50g

CÁCH LÀM:
1. Đảng sâm tán thành bột; hồng hoa rửa sạch;
lươn rửa sạch, bỏ xương, tán ra thành bột, rồi trộn với
hồng hoa, bột đảng sâm, bột năng, rượu xì dầu, lòng
trắng trứng, muối. Sau khi trộn đều thì vo thành viên.
2. Để chảo nóng dổ dầu vào, đợi dầu nóng bỏ cá
viên vào, chiên cho chín rồi vớt ra.
3. Đổ vào chảo 20g dầu, rồi bỏ gừng, hành vào phi
cho thơm, sau đó bỏ nấm mèo, bông cải, nấm đông
cô, canh gà vào xào đều, khi chín thì bỏ cá viên vào.
Cách dùng: Ngày 1 lần, mỗi lần ăn 50g cá viên.

Công hiệu: Bổ khí huyết, khử ứ trở.
94