Page 33 - Kỹ Thuật Sản Xuất Thức Ăn Chăn Nuôi

10 lần chuôi, các muôi vô cơ và các khoáng chât
khác.

Nhiều nước trên Thế giói đã ăn tưoi bằng cách
thái miếng mòng ăn kềm muối ớt (Châu Á) hoặc với
đương (Châu Mỹ). Quả giả điều cồn đóng hộp để cất
giữ được lâu hơn và mang đi xa vói cái tên sản
phẩm là táo Ca-giu được ưa chuộng ở nhiều nước.

Quả giả điều còn có thể được ép lấy dịch (chứa
250 mg VTM C/lOOml dung dịch) và đóng chai làm
nước giải khát ngon miệng, nước khoáng - dịch
điều có ga, rượu vang (ví dụ: rượu Brandy), rượu
trắng quả điều. Dịch điều còn làm xirô điều, xô đa
khoáng - hương điều (rượu nhẹ có ga), rượu bổ có
thêm vi khoáng, mứt điều. Viên nhộng VTM c quả
điều. Bột giải khát VTM c quả điều. Làm thức ăn
cho gia súc và ủ làm phân bón.
Bã điều sau khi ép lây dịch vẫn còn chứa 25 -
27% đường so với vật chất khô.

Vì cồn chứa hàm lượng đương cao nên phương
pháp chê biến tốt nhất là ủ chua yếu khí.

Dù có nhiều tiềm năng khai thức và sử dụng
nhưng các sản phẩm nêu trên ở nước ta chỉ mới
được nghiên cứu và sản xuất ở quy mô thí nghiệm.
Tuy các thí nghiệm cho kết quả tốt nhưng khả
năng đưa ra sản xuất ở quy mô công nghiệp vói
công nghệ đã sử dụng thì chưa có.

29