Page 137 - Giới Thiếu Thị Trường Thổ Nhĩ Kỳ

đường ở Thổ Nhĩ Kỳ được sử dụng nhiều hơn các nước khác
trên thế giới.

Tuy nhiên, bất chấp sự nổi tiếng của mình, các sản phẩm
bánh kẹo truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ phải đối diện với những
thách thức mạnh mẽ từ những sản phẩm bánh kẹo khác, đặc biệt
là bánh kẹo sô-cô-la. Bánh kẹo sô-cô-la là một trong những sản
phẩm năng động nhất ở Thổ Nhĩ Kỳ nhờ những yếu tố như dân
số tăng nhanh, sở thích của giới trẻ đa dạng, nhu cầu về sản xuất
đồ chơi cho trẻ em bằng sô-cô-la cũng tăng nhanh chóng, các
kênh phân phối phát triển, sự đầu tư phát triển các sản phẩm mới
tăng mạnh, tích cực quảng cáo. Nhiều nhà sản xuất đã thành
công trong việc đa dạng hóa sản phẩm.
Dòng sản phẩm kẹo gôm cũng giữ vai trò khá quan trọng
trong nhóm hàng bánh kẹo của Thổ Nhĩ Kỳ. Thị trường kẹo gôm
Thổ Nhĩ Kỳ rất cạnh tranh nhờ sự hiện diện của các nhà sản xuất
hùng mạnh địa phương và các công ty nước ngoài hoạt động lâu
năm trên thị trường Thổ Nhĩ Kỳ. Việc sản xuất các sản phẩm
kẹo gôm đã tăng đều đặn kể từ năm 2000.
Một dòng sản phẩm khác là bánh bích quy, ra đời vào
năm 1924 và cũng được yêu thích tại Thổ Nhĩ Kỳ. Hiện nay, với
công nghệ hiện đại, việc đa dạng hóa sản phẩm này được thực
hiện rất tốt.
1.2. Sản xuất và tiêu thụ

Thổ Nhĩ Kỳ có lợi thế về việc tự cung cấp một trong
những thành phần chính của sản phẩm bánh kẹo, đó là đường.
Quốc gia này có nền nông nghiệp khá phát triển, trong đó việc
trồng củ cải đường phát triển mạnh và là một trong hai nguyên
liệu chính để sản xuất đường tại Thổ Nhĩ Kỳ. Nhà máy củ cải
đường đầu tiên của Thổ Nhĩ Kỳ được thành lập vào năm 1926
với tên gọi là Usak. Cùng năm này, nhà máy sản xuất đường

129