Page 17 - Dinh Dưỡng Dự Phòng Các Bệnh Mạn Tính
P. 17
Dinh dưỡng dự phòng các bệnh mạn tính
hỏi xử trí bằng insulin còn đái tháo đường týp II thường xảy ra
khi đã lớn tuổi và có thê xử trí bằng chế độ ăn và lôi sông.
Bệnh mạch máu là nguyên nhân chính của bệnh tật và tử vong
liên quan vối đái tháo đường, do đó cách xử trí bao gồm điều
chỉnh chế độ ăn liên quan tới các biến chứng mạch máu. Các
thành tô chính của kiểm soát chê độ ăn bao gồm giảm cân
nặng, giảm các acid béo no, giảm đường và cholesterol.
5. Loãng xương và mềm xương
Loãng xương là tình trạng khôi xương giảm dẫn tới các gãy
xương sau sang chấn nhẹ. Cơ châ't của xương bị m ất cả protein
và chất khoáng làm cho xương bị thiếu chất khoáng mặc dù
môl quan hệ tương đối trong đó không thay đổi. Chê độ ăn đủ
calci và íluor (kể cả trong nưốc) tham gia vào duy trì độ cô"t hóa
của xương cùng với tác dụng của vitamin D trong thức ăn hay
tác dụng của ánh nắng m ặt trời {24).
6. Ung thư
Theo thống kê của Quỹ thế giới nghiên cứu về ung thư, năm
1996 có 10,3 triệu trường hỢp mới mắc ung thư, con sô' dự báo ở
năm 2020 là 14,7 triệu. Với hiểu biết hiện nay, một chế độ ăn
thích hỢp, rèn luyện thể lực và thể trọng vừa phải có thể phòng
ngừa tối 30 đến 40% các trường hỢp ung thư. Chất béo toàn
phần và châ't béo no trong khẩu phần có liên quan tới sự phát
sinh một sô' ung thư. Béo phì là yếu tô' nguy cơ độc lập. Một chê'
độ ăn giàu chất béo, thiếu vận động và thừa cân là yếu tô' nguy
cơ cao của ung thư đại trực tràng. Người ta đã ước tính các chê'
độ ăn đủ rau quả và đa dạng có thể để phòng đến 20% ung thư
và hạn chê' uô'ng rượu có thể đề phòng tăng 20% nữa.
III. TÍNH THỜI Sự CỦA CHIÊN Lược DINH DƯỠNG Dự PHÒNG
Công cuộc đổi mới ở nước ta đã đạt được những thành tựu
bước đầu rất quan trọng, nền kinh tế đang tăng trưỏng một
cách liên tục. Qua nhiều nám phấn đấu, nước ta đã tự túc được
17
