Page 15 - Dinh Dưỡng Dự Phòng Các Bệnh Mạn Tính

Dinh dưỡng dự phòng các bệnh mạn tính

ngày một tăng, lốp người cao tuổi trong xã hội ngày một nhiều
và các bệnh mạn tính trỏ thành vấn đề sức khỏe cộng đồng
quan trọng. Ung thư, bệnh tim mạch, tăng huyết áp, đái tháo
đường, loãng xương và béo phì là mốì quan tâm hàng đầu ở các
nước đã phát triển và đang ngày càng trở thành vấn đề sức
khỏe cộng đồng ở cả các nước đang phát triển. Nguyên nhân
của các bệnh mạn tính liên quan đến dinh dưỡng phức tạp, bao
gồm các yếu tô" di truyền, lô"i sông và chế độ ăn. Tại thời điểm
hiện nay, vẫn còn khó khàn để thay đổi các yếu tô" di truyền
nhưng lô"i sô"ng và chế độ àn có thể điều chỉnh được nên đã có
thể giảm bót các rủi ro của một sô" bệnh mạn tính có liên quan
đến dinh dưõng. Càng ngày càng có nhiều bằng chứng về mô'i
liên quan giữa chê" độ ăn với bệnh mạn tính và hiệu quả của
các chương trình can thiệp cộng đồng trong giảm bót nguy cơ
mắc các bệnh đó.

Dinh dưỡng và các bệnh mạn tính là một lĩnh vực lốn, kiến
thức đang vận động nhanh, do đó trong tình hình hiểu biết
hiện nay, người ta thường tập trung vào các chủ để lón nhất
sau đây {22,38,42)-.

1. Béo phi

Béo phì là vâ"n đề dinh dưỡng phổ biến nhất ở các nước đã
phát triển. Béo phì làm tăng các rủi ro về bệnh tim mạch, đái
tháo đường, tăng huyết áp và là cơ địa tô"t cho phát sinh nhiều
bệnh mạn tính khác. Béo phì ở trẻ em làm tăng nguy cơ trở
thành béo phì khi đã trưởng thành và các nguy cơ bệnh tật
khác, đặc biệt các bệnh tim mạch. Những đứa trẻ béo phì
thường lốn hơn những đứa trẻ cùng lứa tuổi và hay gặp các
bệnh đường hô hâ"p trên và bệnh xương khớp hơn. Táng huyết
áp thường hay gặp ở người trưởng thành béo phì và cả ở một sô"
thiếu niên. Ngoài ra, gần 1/3 người đái tháo đường trưởng
thành có liên quan tối béo phì, các nguy cơ đau thắt ngực và
nhồi máu cơ tim ở họ cũng tăng lên rõ rệt.

15