Page 156 - Dinh Dưỡng Dự Phòng Các Bệnh Mạn Tính
P. 156
Dinh dưỡng dự phòng các bệnh mạn tính
thừa cân. Do đó kiểm soát cân nặng là mục tiêu cơ bản của xây
dựng chê độ ăn ở các bệnh nhân đái tháo đường.
Bảng dưới đây trình bày các yếu tô" nguy cơ có thê điều
chỉnh và không điều chỉnh được trong các yếu tô’ nguyên nhân
của đái tháo đường.
Bảng 27: Các yếu tố nguyên nhân và nguy cơ của đái tháo đường
týp II ở châu Á (27).
A. Yếu tô’ di truyền.
Các chỉ điểm di truyền, tiền sử gia đình, týp gen “tiết kiệm”.
B. Các đặc điểm dân sô'.
Giới, tuổi, chủng tộc.
c. Các yếu tô’ nguy cơ có thể điều chỉnh được (bao gồm
hành vi và lốì sông).
Béo phì (bao gồm phân bô’ và thời gian của béo phì).
Thiếu hoạt động thể lực.
Chê độ ăn.
Đô thị hóa^ hiện đại hóa, công nghiệp hóa.
Suy dinh dưỡng bào thai, cân nặng sơ sinh thấp.
Do nhiều yếu tô' tác động nên có người không béo phì vẫn
có thể bị đái tháo đường týp II trong khi đó nhiều người khác
béo phì không thôi cũng đủ mắc đái tháo đường. Béo phì toàn
thể và béo phì trung tâm là hai yếu tô nguy cơ có thể điều
chỉnh được liên quan tối đái tháo đường týp II.
ỏ một sô’ nưốc châu Á, đái tháo đường týp II thường liên
quan vối hội chứng kháng insulin nhưng ở N hật Bản và Hàn
153
