Page 70 - Dinh Dưỡng Cận Đại

Bảng 3.6. Các sản phẩm tổng hợp từ acid amin trong cơ thể
Acid amin Sản phẩm hình thành
Arginin Creatin

Aspartat Purin và pyrimidin
Cystein Glutathion
Taurin
Glutamat Neurotransmitter
Glutamin Purine và pyrimidin

Glycin Creatin
Porphryin (hemoglobin và cytochromes)
Purin
Histidin Histamin
Lysin Carnitin

Methionin One-carbon methylation/transter reaction
Creatin
Cholin
Serin One-carbon methylation/transíer reaction
Ethanolamin và cholin

Tyrosin Neurotransmitter
Tryptophan Neurotransmitter

Bảng 3.7. Thành phần hợp chất có nitơ trong nước tiểu

Hợp châ't có N Khẩu phần có Khẩu phần Nhịn ăn ngày
protein cao protein thâ'p thứ hai
(g N/ngày)
Urea 14,7 (87%) 2,2 (61%) 6,6 (75%)

Ammonia 0,5 (3%) 0,4(11%) 1 ,0 (1 2 %)
Uric acid 0,2 (1 %) 0,1 (3%) 0,2 (2 %)

Creatinin 0,6 (4%) 0,6(17%) 0,4 (5%)
Chưa xác định (Undetermined) 0,8 (5%) 0,3 (8%) 0,5(6%)

Tổng cộng 16,8(100%) 3,6(100%) 8,7(100%)

66