Page 344 - Dinh Dưỡng Cận Đại

TÊN TIẾNG ANH, KHOA HỌC CỦA THựC PHẨM có khả năng
ĐỂ PHÒNG UNG THƯ
(English and systematic name in Latỉn (scỉentỉfic mane) of possỉble cancer-
preventỉve plant ỉngredỉents and food Processing Products)

1 -Gấc Muricia, Momordica (Momordica cochinchinensis)
2- Tỏi Garlic bulbs (Allium sativum)
3- Gừng Ginger (Zinger officinale)
4- Đậu tương Yellovv soybean (Glycine hispida)

5- Đậu phụ Curd Soybean, fofu (Glycine hispida)
6- Sữa đậu nành Soybean milk (Glycine hispida)
7- Đậu xanh Mungo bean (Phaseolus aureus)
8- Giá đậu xanh Mungbean sprouts, Green gram (Phaseolus aureus)
9- Cà rốt Carrots (Daucus carota)

10- Mướp đắng Bitter Gourd, Bitter melon (Momordicạ charantia)
11- Khoai lang nghệ Sweet potato yellovv variety (Ipomoea batatas)
12- Rau ngót Sauropus sp, (leaves) (Sauropus androgynus)
13- Cần tây Celery (Apium graveolens)

14- Rau muống Water spinach Swamp cabbage (Ipomoea aquatica)
15- Cải sen (xanh) Mustard greens (Brassica Uuncea)
16- Cải soong Cress sp. (Nasturtium officinale)
17- Cải bắp Cabbage common (Brassica Oleracea var, capitata alba)
B 18- Gạo tẻ sát dối Polished rice (undermilled) (Oryza sativa)
19- Cám gạo giã Rice Bran pounded (Oryza sativa)

20- Hạt mỳ mạch toàn Wheat, Rye Whole ílour (triticum aestivum T.vulgare)
phần làm bánh mỳ
2 1 - Chanh Lemon (Citrus limon)

22- Cam Orange sweet (Citrus sinensis)
23- Bưỏi Pomelo, Shaddock (Citrus maxima, c. Grandis)
24- Nghệ Tumeric, rhizome íresh (Curcuma longe)
25- Hành củ Onion common (Allium cepa)
26- Cà tím Egg plant big (violet) (Solanum melongena)

27- ớt quả to Big peppers (Capsicum annuum)
28- Cà chua Tomato (Solanium lycopersicum)
29- Xúp lơ Cauliflower (Brassica Oleracea var, botrytis)

336