Page 31 - Dinh Dưỡng Cận Đại

Bảng 2.1. Kháng giác quan Oligonucleotid - ức chế biểu lộ gen

TT Gen Kết quả chuyên hóa Tài liệu
tham khảo
1 Neuropeptid Y chất thụ thể (NPY) - Y1 Tăng lượng thực phẩm ăn vào 3
2 Neuropeptid Y Tăng lượng thực phẩm ăn vào 4
và cân nặng cơ thể
3 Corticotropin- Yếu tố giải phóng Tăng lượng thực phẩm ăn vào 5
4 Oxytocin Giảm lượng muối ăn ăn vào 6

Tóm lai: Lĩnh vực về dinh dưỡng và biểu lộ gen hiện đang được các nhà khoa
học của nhiều nước đã và đang phát triển quan tâm và xem như một trọng điểm
nghiên cứu để tìm hiểu sâu về bộ gen di truyền (genomes) của người và động vật,
đồng thời cũng làm rõ thêm về tác động của các chất dinh dưỡng, nhất là các chất
dinh dưỡng đặc hiệu tối biểu lộ gen (7).

TÀI LIỆU THAM KHẢO

1. Jacob F, Monod J. J Mol Biol 1961; 3: 318-56
2. Thomas PR, Earl R, eds. Opportunities in the nutrition and food Sciences.
W ashington. DC: national Academy Press, 1994; 47-97
3. Heilig M. Regul Pept 1995; 59: 201-5

4. Hulsey MG, Pless CM, White BD, et al. Regul Pept 1995; 59: 207-14
5. Hulsey MG. Pless CM, M artin RJ. Regul Pept 1995; 59: 241-6
6. Mortis M, Li p, B arrett c, et al. Eegul Pept 1995; 59: 261-6

7. Robert J. Cousins. N utritional Regulation of Gene Expression in Modern
Nutrition. H ealth and diseases 9th Ed. William & Wilkins 1998 USA p.
573-584

27