Page 170 - Đái Tháo Đường Và Cách Ăn Kiên

cơ sở đảm bảo lượng calo tối thiểu hàng ngày,
để đảm bảo chất dinh dưỡng nhất định, thì nên
hạn chê các Protein hàng ngày, chỉ đảm bảo khoảng
30-40 kcal trong một kg trọng lượng thân thể người
bệnh là đủ. Trước hết chỉ nên ăn những chất
chứa ít Protein, nếu ăn thì ăn Protein động vật,
không nên hoặc Cấm hẳn Protein thực vật. NhiềuVI
Protein động vật có chứa nhiều Acid amin mà
con người rất cần, trong khi đó ở Protein thực
vật có chứa các gốc acid amin mà con người không
cần đến. ơ người bệnh đái tháo đường bị suy
thận ở giai đoạn đầu (hệ sô bài tiết abumin từ
20-200 mg/phút) thì chê độ ăn uống củng giống
như bệnh nhân suy thận không mắc chứng bệnh
đái tháo đường. Suy thận ở mức độ trung binh
thì lượng Protein án vào khoảng 0,8gram cho Ikg
trọng lượng cơ thể. Nếu trong nước tiểu xuât hiện
vi rút, thì lượng Protein án vao khoảng 0,6gram
cho Ikg trọng lượng cơ thể.

21. Có bài toán đơn giản nào để tính hàm lượng
thức án hàng ngày không ?
Mỗi một loại thức ăn nào cũng bao gồm những
chất hữu cơ tạo nên đưòmg, Protein, Lipit... 3 thành
phần đó bao giờ cũng có, chỉ có điều tỷ lệ khác
nhau mà thôi, do đó dễ tính toán. Chúng tôi kê
ra 3 thành phần chính của các loại thức ăn quen
thuộc hàng ngày theo tỷ lệ tương ứng.

171