Page 70 - Công Nghệ Sản Xuật Thức Ăn Tổng Hợp

là 7 - 8 g/kg thức ăn (0,7 - 0,8%). Như vậy, thức ăn giàu protein luôn
đáp ứng thừa yêu cầu threonin, nó có thể bù đắp threonin cho sự thiêu

hụt threonin của thức ăn giàu năng lượng để cân đổi threonin trong
thức ăn hỗn hợp.
Hàm lượng tryptophan trong thức ăn giàu protein vào khoảng 5 - 6
g/lkg thức ăn (0,5 - 0,6%), yêu cầu tryptophan trong thức ăn của lợn

thịt, gà đẻ trứng và gà thịt chỉ từ 1,0 - 2,0 g/kg thức ăn (0,1 - 0,2%).
Do đó, thức ăn giàu protein đáp ứng thừa tryptophan và có thể dùng
phần dư thừa này để bù đắp cho sự thiếu hụt tryptophan của các thức
ăn khác trong thức ăn hỗn họp.

Hàm lượng các axit amin khác cũng rất cao, tính theo g/kg thức ăn
và phần trăm trong thức ăn thì arginin có hàm lượng khoảng từ 15 -
50g (1,0 - 5,0%), isoleucin: Khoảng từ 10 - 20g (1,0 - 2,0%), leucin:
Khoảng từ 20 - 40g (2,0 - 4,0%), phenylalanin: Khoảng từ 10 - 25g
(1,0 - 2,5%), valin: Khoảng từ 10 - 30g (1,0 - 3,0%) và glycin:
Khoảng từ 20 - 50g (2,0 - 5,0%). Các axit amin này của thức ăn giàu
protein đáp ứng thừa theo yêu cầu và nó có thể bù đắp cho sự thiếu hụt

các axit amin tương ứng của các thức ăn khác trong thức ăn hỗn hợp.

3.2.3. Khoáng trong thức ăn giàu protein

Nhóm thức ăn giàu protein có nguồn gốc động vật có hàm lượng
canxi khá cao, khoảng 50 - 70 g/lkg thức ăn (5 - 7%), và có hàm
lượng photpho thấp hơn canxi, khoảng 20 - 30 g/lkg thức ăn (2 - 3%)
(xem bảng 3.9). Tỷ lệ canxi và photpho trong thức ăn giàu protein có

nguồn gốc động vật đáp ứng yêu cầu về tỷ lệ này trong thức ăn của vật
nuôi (1,5 - 2,0: 1,0).
Tỷ lệ Ca: p của thức ăn giàu protein có nguồn gốc thực vật cũng
giống như thức ăn giàu năng lượng. Đó là hàm lượng photpho lớn hơn
canxi. Hàm lượng canxi khoảng 2,5 - 4,5 g/kg thức ăn (0,25 - 0,45%).

Hàm lượng photpho khoảng 4,5 - 6 g/kg thức ăn (0,45 - 0,6%). Yêu cầu
photpho trong thức ăn khoảng 5,0 - 7,5 g/kg thức ăn (0,5 - 7,5%). Như
vậy, photpho trong thức ăn vẫn còn thiếu khoảng 20% so với yêu cầu.

Để bù đắp sự thiếu hụt canxi, photpho và cân đối tỷ lệ giữa chúng,
người ta bổ sung bột đá vôi (C aC 03), Dicanxiphotphat (DCP), bột
xương, bột vỏ sò... vào thức ăn.

70