Page 69 - Công Nghệ Sản Xuật Thức Ăn Tổng Hợp

Thức ăn giàu prõĩẽỉn có hàm lượng ly sin dao động tư IU - DU g/Kg
thức ăn (1 - 5%). Ví dụ: Khô dầu đỗ tương có gần 28 g/kg thức ăn
(2,8%), và bột cá có khoảng 40 - 60 g/kg thức ăn (4 - 6%). Nhu cầu
lysin của vật nuôi nằm trong khoảng 8 - 1 2 g/kg thức ăn (0,8 - 1,2%).
Như vậy, thức ăn giàu protein không những đáp ứng yêu cầu lysin

trong thức ăn của vật nuôi, mà nó còn có thể bù đắp cho sự thiếu hụt
lysin của thức ăn giàu năng lượng trong toàn bộ khẩu phần. Ví dụ:
Yêu cầu lysin trong thức ăn của vật nuôi là 10 g/kg thức ăn, nếu lysin
trong ngô là 3g, khô dầu đậu tương là 28g, bột cá là 50g/kg thức ăn,
thì phối hợp 75% ngô với 5% bột cá và 20% đậu tương là đáp ứng đủ
yêu cầu này. Để giảm giá thành thức ăn, người ta thường thay thế một
phần bột cá, khô dầu đậu tương bằng các thức ăn giàu protein khác,
các thức ăn này nghèo ly sin hơn và gây thiếu ly sin. Trong trường hợp
đó phải bổ sung thêm lysin tổng hợp vào thức ăn. Mức bổ sung
thường là 0,01 - 0,05%.

Methionin trong thức ăn giàu protein cũng có hàm lượng khá cao,
khoảng 5 - 7 g/kg thức ăn (0,5 - 0,7%), riêng bột cá thì lớn hơn,
khoảng 7 - 2 0 g/kg thức ăn (0,7 - 2,0%) tùy theo tỷ lệ protein trong bột

cá. Trong khi đó, yêu cầu methionin trong thức ăn của vật nuôi
khoảng từ 3 - 5 g/kg thức ăn (tương ứng với 0,3 - 0,5%). Như vậy,
thức ăn giàu protein cũng đáp ứng đủ yêu cầu methionin trong thức ăn
của vật nuôi và phần nào còn bù đắp cho sự thiếu hụt methionin của
thức ăn giàu năng lượng. Ví dụ, yêu cầu methionin trong thức ăn của
vật nuôi là 4 g/kg thức ăn, còn methionin trong bột cá là 1 lg/kg thức
ăn, khô dầu đậu tương là 5,7g, ngô là l,3g thì phổi hợp mức bột cá,
khô dầu đậu tương và ngô với tỷ lệ 10:40:60 sẽ đáp ứng đủ methionin
theo yêu cầu. Nhưng trong thực tế, người ta không phối hợp bột cá với
khô dầu đậu tương ở mức cao như vậy. Vì giá thành của thức ăn sẽ
quá cao, protein và một số axit amin khác sẽ vượt quá yêu cầu, gây ra

mất cân đối. Trong trường hợp này, người ta chỉ phối hợp bột cá, khô
dầu đậu tương ở mức hợp lý, sự thiếu hụt methionin sẽ bù đắp bằng
cách bổ sung methionin tổng hợp. Mức bổ sung thường là từ 0,03 -
0,1 % trong thức ăn.

Hàm lượng threonin trong thức ăn giàu protein khá cao, dao động
từ 10 - 20 g/kg thức ăn (1 - 2%), trong khi đó yêu cầu threonin trong
thức ăn của lợn thịt, gà đẻ trứng chỉ từ 4 - 6g (0,4 - 0,6%), của gà thịt

69