Page 65 - Công Nghệ Sản Xuật Thức Ăn Tổng Hợp

Nhóm thức ăn giàu protein không phải là nguồn cung cấp năng
lượng chính trong khẩu phap. Tuy nhiên, nếu khẩu phần có chứa trên

dưới 20% khô dầu (đậirtương, lạc...) thì năng lượng của nó cũng
chiếm một tỷ lệ khá lớn của khẩu phần. Vì giá thức ăn của protein cao
hơn các loại thức ăn khác nên người ta chỉ phối hợp thức ăn giàu
protein vào thức ăn hỗn hợp vừa đủ bảo đảm tiêu chuẩn protein trong
thức ăn hỗn họp.

3.2.2. Thành phần dinh dưỡng của thức ăn giàu protein

Thành phần dinh dưỡng của một số loại thức ăn giàu protein thông
dụng ở Việt Nam được trình bày tại bảng 3.7.
Protein và axit amin trong thức ăn giàu protein

Người ta chia thức ăn giàu protein thành 2 nhóm: Nhóm 1 là thức
ăn giàu protein có nguồn gốc động vật nhóm này thường có hàm
lượng protein từ 30% - 60%, cá biệt đến 80% (bột máu), còn nhóm 2
là thức ăn giàu protein có nguồn gốc thực vật, nhóm 2 có hàm lượng

protein thấp hơn, khoảng từ 20% - 45%. Nhóm 1 thường đắt hơn và
nguồn cung thường ít hơn so với nhóm 2, nên người ta thường bố trí
phối họp vào thức ăn hỗn họp hai nhóm này với tỷ lệ 1:3 đến 1:10 tùy
theo đối tượng vật nuôi và yêu cầu tỷ lệ protein trong thức ăn. Thường
vật nuôi ở giai đoạn đầu và đang sinh trưởng, yêu cầu chất lượng và tỷ
lệ protein trong thức ăn cao thì bố trí tỷ lệ 1:3 - 5, còn vật nuôi ở các
giai đpạn khác, yêu cầu chất lượng và tỷ lệ protein trong thức ăn thấp
thì bố trí ở tỷ lệ 1:6 - 10.

Aixt ami-n trong thức ăn giàu protein vừa có hàm lượng cao, vừa
có tỷ lệ khá cân đối giữa các axit amin (xem bảng 3.8).

Bảng 3.7. Thành phần hóa học của các loại thức ăn
giàu protein, (%)

TT Tên thức ăn VCK Protein Lipit Xơ DXKN
I. Thức ăn có nguồn gốc động vật
1 Bot ca lg 30% protein 87,37 30,41 2,95 4,04 7,10

2 Bot ca Ig 35% protein 87,28 35,25 5,15 2,40 8,06
3 Bot ca Ig 45% protein 84,41 43,64 3,94 1,41 ' 1,57

4 Bot ca Ig 50% protein 89,00 52,80 6,10 1,80 10

66