Page 106 - Công Nghệ Sản Xuật Thức Ăn Tổng Hợp

4.3. Xây dựng công thức thức ăn ngô - khô đậu tương

Đứng trên quan điểm về dinh dưỡng thì không có công thức “tôi
ưu nhất” đối với nguyên liệu sử dụng trong khẩu phần. Bởi vậy,
nguyên liệu làm thức ăn nên được lựa chọn dựa trên cơ sở khả năng

sẵn có, giá cả, số lượng và chất lượng dinh dưỡng. N gô, lúa, kiêu
mạch, lúa mỳ là những nguyên liệu chủ yếu cung cấp năng lượng
trong khẩu phần cho lợn có khối lượng cơ thể từ lOkg trở lên. Tuy
nhiên, các loại ngũ cốc này thiếu trầm trọng một sổ axít amin thiết
yếu, khoáng và vitamin. Khô dầu đậu tương, khô dầu của các loại

hạt có dầu khác và bột protein động vật nhìn chung là nguồn cung
cấp axit amin bổ sung cho hạt cốc nhưng những loại này lại thiếu
rất nhiều loại vitam in và khoáng chất quan trọng khác. Bảng 4.11
cho thấy việc so sánh thành phần dinh dưỡng của ngô và của khẩu

phần bổ sung khô dầu đậu tương - ngô với nhu cầu dinh dưỡng cho
lợn choai 40kg.

Nhu cầu dinh dưỡng được lập bởi các mô hình và bảng thành
phần hóa học thức ăn cho phép người sử dụng lập khẩu phần trên cơ
sở các axit amin sẵn có về mặt sinh học (tiêu hóa thực hoặc biểu kiến
tại hồi tràng) và photpho dễ tiêu. Phương pháp sử dụng để lập khẩu

phần ăn trên cơ sở chất dinh dưỡng dễ tiêu, mặc dù phức tạp hon,
nhưng cũng tương tự như phương pháp lập khẩu phần trên cơ sở dinh
dưỡng tổng số.

Bảng 4.11. So sánh thành phần dinh dưõìig của ngô,
hỗn họp ngô + khô dầu đậu tirong và nhu cầu của lọn choai
(tăng trọng 325g nạc/ngày)

Ngô + khô dầu Nhu cầu:
TT Chất dinh dưỡng Ngô đậu tương Lợn khối
(74,1% + 23,4%) lượng 40kg

Axit amin không thay thế (%)

1 Arginin 0,37 1,09 0,35

2 Histidin 0,23 0,47 0,29

3 Isoleucin 0,28 0,71 0,49

106