Page 118 - Cẩm Nang Thực Phẩm Hợp Kỵ

TS. N(ìllYỀN THANH HA {hien soạn)______________

chất cổ trong gan lợn làm cho vitamin c bị oxi
hóa và mất đi giá trị dinh dưỡng.
• Súp lơ: Vilamin c có trong súp lơ sẽ bị oxi hóa
khi gặp ketone có trong gan lợn, do đó món ăn
không còn giá trị dinh dưỡng.

g TIM LỢN

HỢP

• Rau cải cúc: Tim lợn có CÔHÍ> chniiỊ dưỡng tám an
thần; cải cúc có tác dụ mị bổ não và chống lão
hóa, nếu nấn canh cải cúc với tim lợn cố thể giảm
stress, hớt mệt mỏi và trị dược chứng mất ngủ.

• Táo: Trong tim tợn cỏ chứa vitamin B, chất kẽm.
cồn trong táo lại chứa chất xơ, do dỏ ăn tim lợn
với táo có thể giảm h('rt mệt mỏi, tăng cường thể
lực, dưỡng tâm an thần.

KỴ
• Lá trà: Tannic acid có trong lá trà kết hợp với
chất sắt có trong gan lợn hình thành chất khó hòa
tan dẫn đến bệnh táo bón.

• Lạc: Sắt, kẽm có trong tim lợn gặp phải phitic
acid trong lạc xảy ra phản ứng hóa sinh ảnh hưởng
đến quá trình hấp thụ kẽm của cơ thể, từ đó kẽm
không thể chuyển hóa thành chất dinh dưỡng để
nuôi cơ thể.

lis