Page 116 - Cẩm Nang Thực Phẩm Hợp Kỵ

TS. N(ìlỉYỀN THANH HẢ {hiéii soụii)_______________

tan của các chất như: canxi, phất pho, sắt, khiến
các chất dó nhanh chótiịị chnvển hóa thành chất
dinh dưỡnịị dể nuôi cư thể.

• Rong hiển: Khi chế biến món móng giò nên cho
thêm một lượng rong hiển thích hợp, như vậv sẽ
làm cho món ăn thêm tlưmi ngon và hổ dưỡng hơn.

KỴ
• Dâu tây: Khi ãn dâu tây với xương sườn lợn,
lannic acid có trong dâu tây kết hợp với canxi
trong xương sườn hình thành những chất răn có
hại cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là có the gáy nên
bệnh đau dạ dàv.

ni GAN LỢN

HƠP
• Rắp cái: Gan lợn có côm’ ditm> dưỡmị ịịan hò
hnvểt, còn hắp cải có thể thanh nhiệt trừ phong,
do dó nến ăn hấp cải cùng với gan lợn có tác
dụng hổ lì n vết dưỡng da, thanh phế dưỡng vị.

• Rau chán vịt: Gan lợn có chứa vitamin B, sắt và
[olic acid. Giông như gan tợn, rau chùn vịt cũtig
là thực phẩm giàu folic acid, do dó ăn rau chân
vịt với gan lợn có thể phòng chỏng hệnlĩ thiếu
máu, giảm hớt dược sự mệt mỏi, thúc dấv cơ thể
phát triển.

115