Page 114 - Cẩm Nang Thực Phẩm Hợp Kỵ

TS. NCÌIIYỀN THANH HÀ ịhieii soạn)______________

với thịt lợn thì cỏin> ílnm> rùniỊ dược phát hiiv
triệt dể.
• Giá đỗ: Troníị thịt lợn ịỊÌàn hàm lượnịị vitamin BI
và protein, cồn troiií> i>iứ dỗ lụi có chứa nhiíãi
chất xơ, do vậv ăn thịt lợn cùnịỊ ịịiá dỗ có tức
dmn> tănsị cườni> thêm proteìn và viíamin BI cho
cơ thể.

• Bí ngô: Bí tiịịó có tức dụng làm giảm lượng dường
trong máu, còn trong thịt lợn lụi có chứa nhiều
thành phần dinh dưỡng, do dó ân thịt lợn cùng hí
ngô có thể phòng chống dược bệnh tiểu dường và
có lhể tăng cường sức khỏe.

• ớt xanh: ('n xanh và thịt lợn dều giàu protein rà
có thể íỊÌữ nhiệt do dó ăn thịt với <n xanh sẽ rất
tốt cho gan.

KỴ

• Chim cút: Không nên chế biến bữa ăn bao gồm
cả thịt lợn và thịt chim cút vì các chất trong hai
loại thực phẩm này có tính chất đối nghịch lẫn
nhau, do đó giá trị dinh dưỡng cũng bị hạn chế.

• Các loại đậu: Khi ăn bất kì loại đậu nào với thịt
lợn thì sẽ xảy ra phản ứng hóa sinh giữa phitic
acid có trong đậu với protein và chất khoáng có
trong thịt lợn, do vậy làm giảm đi giá trị dinh dưỡng
của cả hai thực phẩm trên.

114