Page 54 - Cẩm Nang Di Dưỡng Cho Phụ Nữ Mang Thai
P. 54

c ủ   CẢI




              GIÓI THIỆU;
              Củ cải  là m ột chi thực vật có hoa trong  họ dền.  Cù  cải
          có  nhiễu  loại:  củ  cải trắng,  cải  đỏ và cải  đường.  Cải  đường
          thường dùng lằm đường. Cải trắng thường  để ăn. Củ  cải có
          thể  chế  biến  các  m ón  xào,  nấu,  m uối  dưa  hoặc  ăn  sống.
          Ngoài ra, củ cải còn đưdc thái lảt phdi khố, dùng làm các món nộm, kho, ăn rất ngon miệng.


          Ị      CÔNG DỤNG  ỉ

              Củ cải  có tính vị đắng,  ngọt và lạnh.  Có tác dụng thanh  nhiệt giải độc,  sinh tân chỉ khát,  lợi tiểu thông
          tiện,  kiện vị tiêu thực,  hóa đờm chì khái..., có chứa chất đạm,  cacbonhydrate,  chát béo,  chất xd, vitamin c,
          nhóm B, sắt phốt pho..., ngoài ra còn làm trdn bổng tóc và có tác dụng phòng chống các bệnh ung thư.
              Y học hiện đại  qua nghiên cứu đã phát hiện  ra,  cù cải dùng để ăn,  lầm thuốc,  nhiệt lượng thấp,  nhiêu
          chát xd, thai phụ ắn xong dễ có cảm giác no bụng. Nó lầm tăng khả năng miễn dịch cho thai phụ. Củ cải còn
          chứa dấu hạt cải vầ chẩt xơ giúp thúc đẩy nhu động dạ dầy, có lợi cho việc bài tiểt chất thải trong cơ thể, làm
          giảm chứng táo bỏn, ắn nhiêu củ cải rất có lợi cho ttiai phụ.

          I  ^ T H ự C  PHẨM TƯdNG KHẮC  1


              - Cà rốt: Hàm lượng vitamin c trong củ cải rất cao, có lợi cho sức khỏe, nhưng nếu ăn cùng vôi cà rốt sẽ
          làm mất lượng vitamin c. Do trong cà rốt có chửa một chắt phá giải vitamin c trong củ cải.
              - Cam; VI cam và củ cải cỏ cùng mùa nèn chúng ta hay ăn hai loại nầy cùng lúc. Khl cơ thề hắp thụ củ
          cải, sỗ nhanh chóng sản sinh một chát là thiocyanate và chất ìsothyocyanate trong cơ thề.  Plavonoids trong
          cam vào đường ruột sẽ chuyển hóa thành axit hydroxybutyric và axit terulic, chúng làm tăng chát thiocyanate
          gây ức chế tác dụng của tuyén giáp trạng, từ đó có thể gây ra sưng tuyến giáp trạng, vi thẽ không nên ăn củ
           cải và cam cùng lúc.

              - Hoa quả; An nhiéu hoa quả có chứa hytochromes sỗ khiển dạ dày phân giải axit, sau khi ăn nhiéu củ
           cải,  cơ thổ sẽ sản sinh  ra  ra thiocyanate ửc chể tác dụng của tuyến giáp trạng, tư đó gây bệnh sưng tuyén
          giáp. Các loại quả như hỗng, lồ, táo, nho... đéu chứa chất hytochromes, sau khi ăn cù cải, khống nên ắn các
           loại quả nầy.
              - Mộc nhĩ; Ản cùng dễ gây viồm da.  Ngoài ra, nhân sâm, tây dương sâm, hà thủ ồ... ãn cùng vơi cù cải
           sẽ phản tác dụng vơi thuốc, khổng có lợi cho sức khỏe.
          52
   49   50   51   52   53   54   55   56   57   58   59