Page 38 - Cẩm Nang Di Dưỡng Cho Phụ Nữ Mang Thai
P. 38
^ ® ® ^
HẠT DẺ
GIỚI THIỆU:
Cây dẻ cao 15 ~ 20m, quả có hình tròn dẹt, m ột m ặt lói
lên, m ột m ặt lõm , có đường kính 2 ~ 4 cm, vỏ quả cứng, có
màu nâu nhạt, bên trong có m ột lớp áo dày bao phủ. Cùi có
màu trắng vàng, chất bột, vị ngọt và thdm . Khi quả dẻ rụng xuống, vỏ bên ngoài nhiểu gai tách
ra. Mùa thu là mùa thu hoạch hạt dẻ, đây là m ột trong những loại hạt dưỢc yêu thích và sử dụng
phổ biến.
CÔNG DỤNG
Hạt dẻ tính vị ngọt ấm, đi vào kinh tì, vị và thận, có tác dụng dưỡng vị, kiện tì, bổ thận, săn chắc gân cốt
lưng vai, hoạt huyết cầm máu, tiêu phù... Thích hợp cho người bị thận hư, đau mỏi lưng vai, tiểu tiện nhiéu, tì
vị hư hàn, gây ra bệnh đau bụng mãn tính, đau nhức xưdng khớp... Hạt dẻ chứa axit béo không no và nhiêu
vitamin, có tác dụng chống cao huyết áo, bệnh tim mạch, xd cứng động mạch... Chất dinh dưỡng chứa trong
hạt dẻ rất phong phú, ít chất béo, chất đạm, tinh bột và hàm lượng đường cao, chứa nhiều loại vitamin và
chất khoáng, ví dụ; canxi, kẽm, sắt kali. Căn cứ vào thực nghiệm hóa học cho thấy, dinh dưỡng trong hạt dẻ
phong phú, đường và tinh bột chứa trong hạt dẻ đạt khoảng 70,1%. Ngoài ra, hạt dẻ còn chứa nhiều vitamin c,
B và hàm lượng caroten cao.
Hạt dẻ có tác dụng kiện tì dưổng vị, bổ thận cường gân, hoạt huyết cắm huyết Thai phụ ăn thường
xuyên không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn giúp giảm mệt mỏi, xưđng chậu phát triển tốt
THựC PHẨM TƯỚNG KHẮC
- Thịt bò: Vitamin chứa trong hạt dẻ gây phản ứng với
các nguyên tố vi lượng có chứa trong thịt bò, làm giảm giá trị
dinh dưỡng của hạt dẻ, gây khó tiêu hóa.
CHÚ Ý
Những người tì vị yếu, tiêu hóa không tốt hoặc mắc bệnh
phong thấp không nên ăn hạt dẻ. Ngoài ra, hạt dẻ chứa nhiéu
tinh bột người bị bệnh tiều đường, béo phì cũng không nên ăn
nhiều.
36
