Page 34 - Cẩm Nang Di Dưỡng Cho Phụ Nữ Mang Thai
P. 34
CẢI BÓ XÔI
GIÓI THIỆU:
Cải bó xôi còn gọi là rau chân vịt, rau ba thái. Cải bó xôi có
tính lạnh hàn nên đến tháng 10 hàng năm mới có nhiểu. Đ ông y
cho rằng; Cải bó xôi có công dụng “thông huyết mạch, hạ khí điểu
trung, chỉ khát nhuận táo” , là loại rau đưdc nhiểu người ưa thích.
( CÔNG DỤNG ]
Cải bó xôi vị ngọt, tính lạnh, có tác dụng dưỡng huyết, cắm huyết bổ âm nhuận táo. Thích hđp cho người
bị bệnh cao huyết áp, tiểu đường, bệnh phổi, chức năng đường ruột không tốt táo bón mãn tính, mệt mỏi.
Cải bó xôi giàu vitamin, chất đạm và chất khoáng. Hàm lượng caroten trong cải bó xôi còn cao hơn cả cà
rốt hàm lượng vitamin c cao gấp 4 lần cải thảo, gấp 2 lần củ cải. Một người mỗi ngày ăn 100g cải bó xôi có
thể cung cấp đầy đủ nhu câu vitamin c cho cd thể. Caroten và vitamin c còn làm ức chế sự phát triển tể bào
ung thư. Hàm lượng chất đạm trong 500g cải bó xôi tưđng đưdng với 2 quả trứng gà. Cải bó xôi chủ yếu chứa
sát và canxi, đặc biệt hàm lượng này có nhiêu ỏ phần thân. Chất xúc tác chứa trong cải bó xôi có lợi cho tiêu
hóa, thúc đẩy tuyến tụy tiết dịch, giúp bảo vệ thị lực và tế bào thượng bì của cđ thể, tăng khả năng miễn dịch
và thúc đẩy sự phát triển của trẻ nhỏ. Cải bó xôi có tác dụng cải thiện chứng thiếu máu ở phụ nữ mang thai,
giúp sắc mặt hổng hào, sáng bóng, vì thể được coi là loại rau tốt nhất
THựC PHẨM TƯỚNG KHẮC Ị
- Đậu phụ: Trong đậu phụ có chứa magie oxit
canxi suntat còn cải bó xôi chứa axit oxalic, hai chát
này gặp nhau khiến cđ thể khó hấp thụ, dễ mắc bệnh
sỏi thận.
I A CHÚ Ý j
Người có chức năng tì vị yếu, thận kém không
nên ăn cải bó xôi.
32
