Page 29 - Cẩm Nang Di Dưỡng Cho Phụ Nữ Mang Thai

CÂY HƯƠNG XUÂN

GIỚI THIỆU: Cây hưdng xuân là loài cây sống lâu năm, thân
yếu nhưng có thể cao tớ i 10 - 12m, có màu xanh, lá non mềm, dễ
gẫy, có m ùi hướng đặc biệt. Người ta thường dùng lá hướng xuân
non làm món xào, nấu hoặc dùng để điểu chế vị, ví dụ: trứng xào lá
hưởng xuân non, mẩm hưởng xuân trộn mì lạnh...

CÔNG DỤNG I

Hương xuân có chứa nhiều đạm, có tác dụng chống oxi hóa, nhiéu vitamin E và chất kích thích, chống
lão hóa và bổ âm, bổ dương. Thân, vỏ, rễ có vị đắng, chát, tính mát; có tác dụng khu phong lợi thấp, cắm
máu, giảm đau, trừ sốt sáp trường, sát trùng. Lá có vị đắng, tính bình; có tác dụng tiêu viêm, giải độc, sát
trùng. Hương xuân có tác dụng kiện tì khai vị, tăng cảm giác thèm àn.

{ ^ KIÊNG KỊ

Hương xuân là thực phẩm gây nóng, sinh đờm, ăn nhiễu dễ làm tái phát các bệnh mãn tính, vì thế những
người mắc bệnh mãn tính không nên àn.

^ GIỚI THIỆU MON ÂN ]

Nguyên liệu: Cơm 250g, trứng gà 2 quả, thịt nạc 30g, đọt
hương xuân non 80g, xúc xích 15g, muối 5g,
dắulạc15g.
Cách chế biến: 1. Cơm xới tơi; trứng gà đánh vào bát; thịt lợn,
xúc xích thái nhỏ.
2. Cho dầu vào chảo, cho trứng gà vào đảo đéu,
cho cơm, thịt nạc, xúc xích vào rang.
3. Cuối cùng cho hương xuân vào, cho muối, vặn
nhỏ lủa đảo đéu đến khi chín, múc ra đỉa là được.
Cách dùng: Ẩn vào bữa chính.
Công dụng: Có chứa nhiéu chất như đường, vitamin, muối
vô cơ... cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho mẹ
và thai nhi.

27