Page 30 - Cẩm Nang Di Dưỡng Cho Phụ Nữ Mang Thai

i ) (S) ® ^

VỪNG

GIỚI THIỆU:

Vừng có hai loại là vừng đen và vừng trắng,
có thể ăn hoặc dể ép dầu. T rong cu ộ c sống
hàng ngày, ch ún g ta thư ờ n g dùng vừng làm
thực phẩm trang trí món ăn, ép thành dẩu vừng
và tướng vừng.

{ ^ 1 ^ CONG DỤNG Ị

Vừng chứa nhiều đạm, caroten, vitamin E, nhóm vitamin B, sắt đổng, kẽm, silic...; Vừng không chỉ có
mùi thơm mà còn làm tăng cảm giác thèm
ăn, có lợi cho việc hấp thụ dinh dưỡng. Ngoài
ra, hàm lượng canxi trong dắu vừng cao hơn
nhiễu so với rau xanh và đậu, chỉ đứng sau
tôm, có lợi cho sự phát triển xương và răng,
có tác dụng rất tốt cho sự phát triển của thai
nhi. Chất béo chứa trong vừng có tác dụng
nhuận tràng, thông tiện, tốt cho thai phụ bị
táo bón.

CHÚ Ý

1. Không nên ăn vừng cùng với thịt gà;
nếu không sẽ dẫn đến trúng độc, nghiêm
trọng có thể gây tử vong. Nếu bị trúng độc,
có thề dùng cam thảo đun lấy nước uống để
giải độc.
2. Do bên ngoài hạt vừng có lớp vỏ
cứng, sau khi nghiên nát mới cung cấp chất
dinh dưỡng cho cơ thể, vì thế giã vừng thật
nhỏ mơi ăn sẽ tốt cho sức khỏe hơn.

28