Page 96 - Dân Dã Đậm Đà Thanh Mát

90

Chè đậu xanh nha đam

Nguyên liệu

— Nha đam: 500g
— Đậu xanh đã xát vỏ; 200g

— Bột sắn dây: 1 chén nhỏ
— Đường {tùy khẩu vị)
— Chanh: nửa trái

— Nước: 500ml
— Dầu chuối: 1 ống

Thực hiện

Gọt bỏ phần vỏ xanh của nha đam, chỉ lấy phẩn thịt trắng bên
trong, xắt hạt lựu. Ngânn nha đam vào 1 chén nước có vắt nửa trái

chanh và 1 muỗng cà phê đường trong 30 phút. Sau đó bóp cho
hết nhớt và rửa lại với nước sạch.

Đậu xanh đã xát vỏ ngâm trong nước lạnh khoảng 2 giờ, vo sạch
lại với nước.

Đổ nước và đậu xanh vào nồi, đun sôi thì hớt bọt. Đun đến khi
đậu xanh chín nhừ thì thêm đường vừa khẩu vị.

Bột sắn hòa tan với một chút nước, cho vào nồi đậu xanh, vừa đổ