Page 95 - Dân Dã Đậm Đà Thanh Mát
P. 95
89
Chè nha đam tong nhãn
Nguyên liệu
— Nha đam: 500g; Long nhãn: 150g; Đường phèn: 250g
Thực hiện
Nha đam: gọt sạch vỏ, rửa sạch lớp mủ vàng, xắt miếng vừa ăn,
trụng sơ với nước sôi, vớt ra.
Lá dứa: rửa sạch.
Cho đường phèn, lá dứa và nước vào nổi, nấu sôi, cho nha dam
vào, nấu khoảng 5 phút, tiếp tục cho long nhãn vào, nấu thêm 1
phút nữa, tắt bếp.
Dinh dưỡng
Nha đam vị đắng, tính hàn, có tác dụng sát trùng, thanh nhiệt,
mát gan, dùng để chữa các chứng rối loạn tiêu hóa, ăn uống
không tiêu.
Long nhãn vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ máu, an thẩn.
Đường phèn giúp cho món ăn có vị ngọt thanh, thơm mát.
Đây là món giải khát tuyệt vời cho những ngày nắng nóng.
