Page 79 - Dân Dã Đậm Đà Thanh Mát

75

kẽ phẩn có vỏ và không vỏ. cắt thành từng khúc khoảng 3cm, lấy
hết phẩn ruột của dưa leo ra.

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt thành từng lát vừa ăn. Hành lá và ngò rí
cũng cắt thành từng khúc.

Dùng một chiếc muỗng nhỏ nhồi phần nhân vào dưa leo.

Bắc một nồi chứa khoảng 1,21 nước lên bếp. Khi nước sôi, cho cà
rốt, nêm gia vị vừa ăn, và cho dưa leo đã nhồi thịt vào.

Thời gian nấu tùy thuộc sở thích ăn giòn hay mềm của gia đình.

Cho hành lá và ngò rí vào. Tắt bếp, múc canh ra chén, cho thêm
ít tiêu.

Dinh dưỡng

Món canh dưa leo nhồi thịt không chỉ thanh mát, đậm đà mà còn

giúp bổ sung dưỡng chất, nước và vitamin cho cơ thể. Phần nhân
dai, vừa ăn, dựa leo vừa chín tới giòn giòn lạ miệng, nước dùng
ngọt, trong và thanh. Đây sẽ là món ngon thanh nhiệt rất thích
hợp với bữa ăn gia đình trong những ngày nóng bức.

Trong dưa leo có chứa tới hơn 90% là nước và có hầu hết các

vitamin cần thiết. Vitamin A, B và c tăng cường hệ thống miễn
dịch do đó nó có công dụng giải khát tuyệt vời.

Ngoài ra, nó còn có tác dụng thanh nhiệt lọc máu, hòa tan axit
uric, giúp lợi tiểu, thải độc tố, giải độc gan, phổi, dạ dày... hỗ trợ
tiêu hóa và giảm cân.Tất cả nước chứa trong dưa leo đóng vai trò

như một cây chổi ảo, dùng để quét chất thải ra khỏi cơ thể.