Page 80 - Dân Dã Đậm Đà Thanh Mát

76

Canh khổ qua, bạc hà

Nguyên liệu

— Khổ qua tươi: 10Og; Bạc hà: 40g
— Gia vị thông thường: lượng vừa đủ

Thực hiện

Khổ qua: rửa sạch, bỏ hạt, xắt thành miếng.

Bạc hà: rửa sạch.

Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, nấu sôi, cho khổ qua vào, nêm
gia vị vừa ăn.

Cho bạc hà vào, vặn lửa lớn cho nước sôi, tắt bếp.

Dinh dưỡng

Khổ qua có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, giải độc.

Bạc hà có vi nhạt, tính mát, không độc, tác dụng thanh nhiệt giải
khát, giải chất béo rất tốt.

Món canh này có hương vị mới lạ, có tác dụng thanh nhiệt, giải cảm.

Lưu ý: những người có tiền sử bệnh gút hoặc có nguy cơ bị bệnh
gút nên thận trọng khi ăn bạc hà.