Page 84 - Dân Dã Đậm Đà Thanh Mát

80

Sính tô' mu má đậu xanh
m

Nguyên liệu

- Đậu xanh cà: 200g
- Dừa xiêm: 2 trái nhỏ (chọn trái có cơm mềm vừa nạo)
- Rau má: 500g

- Nước lọc: một ít
- Đường: một ít

Thực biện

Rửa sạch rau má qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm với nước
muối loãng chừng 30 phút, vớt ra để ráo, cắt nhuyễn.

Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước nóng khoảng 2-8 giờ cho mểm,
sau đó cho nước xâm xấp vào nồi, nấu nhừ.

Lấy nước dừa cho ra âu, nạo phần cơm dừa để riêng.

Cho rau má và chút nước lọc vào máy xay nhuyễn, nếu là máy xay
khô được thì không cần cho thêm nước cũng được. Xay hết rau
má thì lọc lấy nước bỏ bã.

Rửa máy xay rồi đổ nước rau má vào, cho thêm nước dừa, đậu
xanh và cơm dừa vào, xay toàn bộ hỗn hợp này cho mịn.