Page 88 - Dân Dã Đậm Đà Thanh Mát

82

Mủ trâm hoa quả hạt é

Nguyên liệu

— Hạt é: 1 muỗng canh
- Thốt nốt: 1 hộp
— Mủ trôm khô: 1 muỗng canh

- Tắc, si rô dâu, đá bào, trái cây trang trí: lượng vừa đủ

Thực hiện

Hạt é: đãi qua nước nhiều lần cho sạch, ngâm vào nước lạnh
khoảng 10 phút cho nở, đổ ra rổ cho ráo.

Mủ trôm khô: ngâm với nước ấm cho nở bung ra, dùng tay gỡ bỏ

phẩn cát cho thật sạch.
Đổ hộp thốt nốt ra tô. (Có thể dùng đường phèn nấu với nước để

thay thế thốt nốt.)

Khi ăn, múc một ít mủ tròm, hạt é và thốt nốt vào ly, thêm đá bào,
vắt thêm vài giọt nước tắc. Trang trí thêm si rô dâu và trái cây.

Dinh dưỡng

Mủ trôm không có độc tính, chứa nhiều khoáng chất, tính mát và
nhuận trường.