Page 19 - Dân Dã Đậm Đà Thanh Mát

21

Canh củ sắn đậu đỏ
m

Nguyên liệu

— Củ sắn: 1 củ
— Đậu đỏ: 50g
— Nước hẩm xương: lượng vừa đủ

— Gia vị thông thường: lượng vừa đủ

Thực hiện

Củ sắn: lột vỏ, xắt hạt lựu.

Đậu đỏ: vo sạch.

Cho đậu đỏ vào nồi nuớc xuơng, hẩm mềm.

Cho tiếp củ sắn vào, nấu thêm 5 phút, nêm gia vị vừa ăn là đuợc.

Dinh dưỡng

Củ sắn vị ngọt, tính hàn, có tác dụng giải nhiệt, giải độc. Đậu đỏ

có nhiều sắt và vitamin nhóm B. Canh đậu đỏ củ sắn rất mát, có
tác dụng thanh nhiệt cao.