Page 125 - Dân Dã Đậm Đà Thanh Mát

119

Hạt sen: V\ ngọt, sáp, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc
cơ thể, điều trị tiêu chảy, mất ngủ, khó tiêu, đầy bụng, ăn kém,

chữa khát do sốt cao, mất nước. Hạt sen giàu hàm lượng protein,
magie, kali và photpho, hàm lượng mỡ bão hòa, natri và choles-
terol lại rất thấp, giàu chất xơ lại không chứa đường, hương vị
thơm ngon, hợp với sở thích của nhiểu người.

Khoai từ: Dùng làm thức ăn kiêng cho người tiểu đường, tăng

huyết áp, béo phì; là thức ăn hỗ trợ cho phòng chống nhiễm độc
kim loại nặng trong môi trường sống, môi trường lao động có
chất độc. Ngoài ra, củ cải trắng cũng giúp điểu hòa thân nhiệt,
tiêu viêm, chống khát. Cà rốt cũng là loại thực phẩm giúp hạ nhiệt
cơ thể.

Nghệ: Giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn sống ký sinh trong ruột,

đặc biệt rất tốt cho hệ tiêu hóa, chống ung thư, giảm cân, kháng
viêm, giảm nguy cơ nhiễm trùng, giải độc gan, làm đẹp da.

Nấm rơm, nấm đông cô: Có giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa nhiều
chất đạm, vitamin c và các axit amin cẩn thiết cho cơ thể, thanh
nhiệt tiêu độc. Đây là thực phẩm lý tưởng trong mùa nóng cho

những người bị cao huyết áp, rối loạn lipid máu và các bệnh lý về
gan mật.

Rong biển: Làm dẻo dai các mạch máu và các mô tế bào, giúp điều
hòa hoạt động giữa các hệ thống trong cơ thể. Thành phẩn quan
trọng trong rong biển là chất fertile clement, có tác dụng điều tiết

máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ các cặn bã trong cơ thể.