Page 93 - Các Món Ăn Dưỡng Sinh

Đầu cá chép nấu tốn di

Thành phần:
- Đầu cá chép (2 cái):150gr
- Tân di: 1 2gr
- Tế tân: 3gr
- Bạch chỉ: 12gr
- Gừng tươi: 15gr
- Gia vị.

Cách chế biến:

Đầu cá bỏ mang làm sạch, tân di (búp hoa của cây
tân di) gói vào túi vải, tế tân và bạch chỉ rửa sạch,
gừng tươi thái chỉ.
Tâ't cả cho vào nồi, đổ nước, ninh kỹ trong 2 giờ
rồi chế thêm gia vị, ăn đầu cá, uống nước canh trong
ngày.

Công dụng:

Khứ phong tán hàn, làm thông mũi.
Tân di có tác dụng trừ phong tán hàn, làm thông
thoáng nên với bệnh mũi là vị thuốc trọng yếu.
Tế tân và bạch chỉ cũng có tác dụng tương tự như
tân di, đầu cá bổ trung ích khí, gừng tươi trừ phong
tán hàn, các vị thuốc phối hỢp chặt chẽ với nhau tạo
nên công dụng độc đáo của món dược thiện này
Kết quả nghiên cứu hiên đại cho thấy, tân di và tế
tân đều có khả năng chống dị ứng khá mạrứì.