Page 19 - Kỹ Thuật Trồng Cà Phê Hiệu Quả

là Bourbon. Đặc tính thử nếm là vị axít của chanh rõ rệt, đặc biệt là ớ
những nơi cao hơn. Caturra không ngọt bằng Bourbon, nhưng điều
này có thế thay đổi với tần số và mức độ thụ phấn.
Catuai: Catuai là chủng lai giữa Mundo Novo và Catuưa. Catuai
có thể được trồng với mật độ cao hcm và cho sản lượng cao nếu được
thụ phấn hợp lý. Một ưu điểm nữa của Catuai là khả năng chịu gió và

mưa; các trái không dễ bị rụng dưới các tác động đó. Catuai không có
hương vị đặc trưng rõ rệt, tuy nhiên độ ngọt của Catuai có thể bị tác
động mạnh bởi phưcmg pháp thụ phấn. Sử dụng phân hữu cơ cũng
làm tăng độ ngọt và cải thiện hương vị cà phê đáng kể.
c Mundo Novo: Đây là một chủng lai tự nhiên khác giữa typica và
bourbon. Những ưu điểm của Mundo Novo bao gồm năng suất cao,
p
Õ khả năng kháng bệnh tốt. Hương vị của cà phê này thường rất ít ngọt
ọ và đắng rất rõ. Điều kiện dinh dưỡng và phương pháp thụ phấn sẽ cải
Õ
thiện hương vị.
Maragogype: Chủng cà phê này được đặt tên sau khi một nơi ở
Bahia, Brazil được gọi là Maragogype. Hương vị cà phê này rất dịu
I với vị chua phảng phất vị ngọt. Maragogype không dễ rang. Hạt cà
phê phải được rang chậm và ở nhiệt độ thấp đủ để tạo hương vị độc
đáo của riêng nó. Maragogype là một dạng đột biến của chúng Typica
và năng suất thấp.

Pacas: Là một dạng tạp giao giữa Catuưa và Bourbon. Chủng này
cho năng suất cao.
Pacamara: Đây là một họ hàng của Mmaragogype. Chủng này là
kết quả của sự tạp giao giữa maragogype và pacas.
Catimor: Là một dạng tạp giao giữa Timor (Robusta) và Caturra
(Arabica). Nó được tạo ra lần đầu vào năm 1959 ở Bồ Đào Nha. ưu
điểm của nó là có khả năng kháng bệnh gỉ sắt, cho năng suất tương đối