Page 17 - Kỹ Thuật Trồng Cà Phê Hiệu Quả

Vỏ cây mỏng, có màu xám nhạt và trở nên nứt né, sần sùi khi già.
Gỗ cây có màu nhạt, cứng, nặng và chắc. Hệ thống rễ bao gồm một rề
trung tâm to, ngắn, cắm sâu vào lòng đất và các rễ phụ lan tỏa xung
quanh. Hoa có năm cánh, màu trẳng và có hương thơm. Hoa mọc thành

từng cụm hoa gồm 2 - 9 cái ở nách lá. Trái cà phê Arabica thuộc loại
quả thịt, hình oval. Trái xanh khi chín có màu đở tươi (chủng Caturra
amarello có quả màu vàng), sau chuyển thành màu xanh đen. Trái dài 1
- 1.8 cm và rộng 0.8 - 1.2 cm. Trái thường chứa hai hạt hơi dẹt và thon,
có màu xanh lá, dài 0.8 - 1.2 cm. Khi chỉ có một hạt phát triển, nó được
gọi là peaberry. Cuống trái cà phê Arabica khi chín rất mềm, dễ rụng,
c nứt khi trời mưa. Thời gian nuôi trái từ 6-7 tháng, khí hậu lạnh ở miền
?•
s Bắc Arabica chín rộ vào tháng 12 - tháng 1 năm sau và muộn hơn 2- 3
p
0 tháng so với Tây Nguyên. Khoảng 800 - 1.000 trái/ kg, cứ 2.5 - 3 kg
g
g trái cho ra 1 kg hạt. Hạt cà phê Arabica có màu xám xanh, xanh lục,
xanh nhạt. Hàm lượng caffeine trong hạt trung bình 1,3%. Caffeine có
>
thể bảo vệ các bộ phận sinh dưỡng của cây khỏi côn trùng, nấm mốc và
1 ngăn ngừa sự phát triển của các cây và vi khuẩn gần hạt cà phê nay
mầm. Cà phê Arabica có bộ nhiễm sắc thể là tứ bội (4n = 44) trong khi
các loài cà phê khác là lưỡng bội (2n = 22). Cà phê Chè có đặc tính tự

thụ phấn nên có độ thuần chủng cao hơn các loại cà phê khác. Tuy
nhiên, cà phê Chè có nhược điểm là dễ bị sâu bệnh phá hoại, đặc biệt là
bệnh gỉ sắt và sâu đục thân, khả năng chịu hạn của nó cũng yếu hcm các
loại khác, chúng lại yêu cầu điều kiện thâm canh tốt, nhưng giá cà phê
Chè luôn luôn cao vì thế chúng ta nên phát triển cà phê Chè.
Các chủng cà phê Arabica: Hiện nay cà phê Chè có nhiều giống

như: Typicar, Bourbon, Catura, Moka, Icatu, Mundo Novo, đặc biệt là
giống Catimor. Giống này thấp cây, đốt ngắn, tán gọn, qua sai, ít bị
sâu đục thân và có tính kháng cao với bênh gi sẳt. Khá năng chống

•Ấ'