Page 251 - Bí Quyết Kéo Dài Tuổi Thọ

xuyên ở dưói ánh nắng gay gắt, stQrol dưới da dễ bị oxy hoá,
từ đó sinh ra loại acida gây ung thư. Nếu thường xuyên uô"ng
vitarain E thì có thể phòng ngừa được oxy hoá của sterol dưối
da, làm cho loại acida gây ung thư không thể sinh ra và phát
triển.

Vitamin E, beta - caroten và vitamin c là ba chất hoàn
thiện nhiệm vụ quan trọng hàng đầu. Một phân tử vitamin E
được đặt giữa một vài chất acid béo không no để bảo vệ
chúng. Nếu một gốc tự do tấn công vào, thì là phân tử
vitamin được đặt vào giữa, để hoàn thành nhiệm vụ bảo vệ
theo phản xạ tự nhiên.
Kiểm soát tiểu cầu của máu

Vitamin E không chỉ là một chất chông oxy hoá mà còn có
tác động bởi cơ chế khác nữa, như nó kiểm soát tính hoạt động
của tiểu cầu gây nguy hiểm đốì vối hệ tim mạch, làm giảm sự
tăng sinh của các tế bào cơ trơn, đồng thòi tấn công vào thành
động mạch để chốhg xơ vữa động mạch; và góp phần phá võ tế
bào ung thư.

Đánh giá m ức hấp thụ vitam in E, và hàm lượng
khuyên cáo

Một đơn vị quốíc tế cũ (UI), tương ứng Img dạng vitamin
tổng hỢp.
Hoặc là đơn vị mới (alpha TE) tương ứng với Img dạng sinh
học hoạt động nhất tương đương với 1,49 UI.
Khi ăn nhiều thức ăn có chứa acid béo không no, phải cần
cung cấp thêm vitamin E để ổn định chúng, tức là ngăn ngừa
quá trinh oxy hoá các acid béo không no này.

Theo nghiên cứu của Valdemarme, hầu như hàng ngày
không ai có thể nhận đầy đủ lượng vitamin E đưỢc chuyển từ

251