Page 249 - Bí Quyết Kéo Dài Tuổi Thọ

Sự giải cứ u b ằn g c á c ch ấ t ch ốn g oxy h oá

Hiển nhiên, chúng ta không thể ngưng thở, như vậy chúng
ta không thể bảo vệ chính mình chống lại các gốc tự do tai hại
này như thế nào?
Trong các chê phẩm dinh dưõng chứa các chất oxy hoá,
vitamin là hiệu quả nhất.
Đó là quá trình thành chuỗi phản ứng. Nó có thể được kết
thúc khi tạo thành aldelyse, giông như MDA (Malonedial
déhyse) mà người ta biết, ngày nay định lượng nó có trong máu
được dùng để đánh giá mức độ của "stress oxy hoá". MDA cũng
rất độc, vì nó có thể làm hư hỏng gen. Quá trình biến đổi này
của gen diễn ra hàng ngày, giáo sư Ames, Trường đại học
Berkeley, đã tính rằng mỗi ngày các gen của một tế bào chịu
rất nhiều thương tổn của các gốc tự do này cùng các dẫn châ't
của chúng.
Gen hư hỏng sẽ liên quan đến sự nhân lên của tế bào, một
triệu chứng khỏi đầu của ung thư. Nó xuất hiện giông như
một trong những biểu hiện của hiện tượng bào mòn bởi các
gô"c tự do.
Mõ trong hệ tuần hoàn bị oxy hoá bởi các gốic tự do hình
thành những mảng xơ vữa động mạch.
Protein của thuỷ tinh thể bị oxy hoá sẽ gây ra bệnh đục
nhân mắt.
Câu trúc thần kinh bị oxy hoá sẽ giảm trí tuệ và gây ra
bệnh Alzheimer (từ não bụ) hay bệnh Parkinson.
Những gốíc tự do này có từ quá trình tiếp xúc vối những
chất gây ô nhiễm ở bên ngoài như: tiếp xúc nhiều với mặt trời,
uống nhiều rượu, dư thừa calo, thuốc lá, ô nhiễm hoá chất,
chụp Scanner, điều trị bằng tia xạ, ô nhiễm bên trong như: đốt
cháy đường và mỡ không hoàn toàn.

249