Page 160 - Bí Quyết Kéo Dài Tuổi Thọ

Là một chất béo, để di truyền máu, cholesterol cần một chất
vận chuyển. Đó là các lipoprotein. Có hai loại lipoprotein:

- Lipoprotein tỷ trọng thấp - LDL xuâ”t phát từ gan,
chuyển cholesterol đến tận các tế bào để làm chất "đôt" tạo
thành năng lượng cho cơ thể.
- Lipoprotein tỷ trọng cao - HDL có chức năng ngược
lại, chuyển cholesterol từ các tế bào, trở về gan để đưỢc tái
biến dưỡng.

Nếu khi thừa trong máu, trên đường di chuyển từ gan đến
các tê bào, cholesterol LDL là cholesterol xấu, không vào hết
tất cả trong tê bào, mà tồn đọng ở động mạch và sau cùng xâm
nhập thành động mạch. Tại đây cholesterol bị oxy hoá và góp
phần làm tắc nghẽn động mạch. Dần dần sẽ đưa đến nhồi máu
cơ tim, tai biến mạch máu não hay bệnh viêm tắc động mạch ...
Do đó việc định lượng cholesterol máu là cần thiết.
Còn cholesterol được lipoprotein HDL vận chuyển, là
cholesterol tốt làm thông động mạch. HDL là protein "nạo vét"
tống khứ khỏi động mạch cholesterol thặng dư xấu.
Để chẩn đoán cholesterol máu cần xác định các nồng độ:
- Cholesterol toàn phần: bình thường 3,9 - 5,2 mmoL/L

- LDL - cholesterol (cholesterol xâ'u): < 3,4 mmoL/L.
- HDL - cholesterol (cholesterol tốt): < 0,9 mmoL/L.
- Triglycerid: 0,46 - 1,88 mmoL/L.

Căn cứ 4 nồng độ này mới xác định được nguy cơ thừa
cholesterol.

Tính chất chống oxy hoá của phức hỢp protein - isoAavon.
Từ những tác dụng trên, PDA (Cục quản lý dược phẩm
Hoa Kỳ) đã chấp thuận việc sử dụng đậu nành trong mục đích

160