Page 153 - Bí Quyết Kéo Dài Tuổi Thọ
P. 153
ĐẬU NÀNH NHƯ THUỐC QUÝ CHO sức KHOẺ,
BỆNH TẬT VÀ TUỔI GIÀ ĐẮC t h ọ
Cho đến nay khó có thể tìm ra cây trồng nào có tác dụng
nhiều mặt như cây đậu nành: Cung cấp thực phẩm cho người,
thuốc phòng chữa bệnh, nguyên liệu cho công nghiệp, thức ăn
cho gia súc và cây làm tôd đất. Từ 5000 năm lại đây, châu Á đã
coi cây đậu tương là "loại cây vào hạng cốc ngọc thực nuôi sông
con người" và là nguồn cung cấp protein quan trọng nhất.
H ìn h 13. Đậu tương
Đậu tương (Glycinemax (L)) còn gọi đậu nành là một loại
cây họ đậu đã được nông dân trên thê giới trồng lâu đời. Hàng
năm trên thế giới trồng nhiều đậu nành nhất có châu Mỹ
chiếm 73,03%; châu Á chiếm 23,15% với sản lượng 103 - 114
triệu tấn/năm. Theo FAO ở Việt Nam, cây đậu tương đã được
phát triển rất sớm ngay từ khi nó còn là một loại cây hoang
153
