Page 36 - Bí Quyết Dinh Dưỡng

Bác sĩ CKII Nguyễn Thị Thu Hậu . 3 7

NHU CẦU CANXI, CHẤT KHOÁNG VÀ CHẾ ĐỘ ĂN KHUYÊN
NGHỊ

Nhu cầu canxi: tùy thuộc vào lứa tuổi và giới.

Trẻ bú mẹ: Trong những tháng đầu, lượng canxi do sữa mẹ cung

câ"p đủ nhu cầu, khoảng 50mg/kg/ngày và 2/3 đưỢc giữ lại trong cơ
thể. Sữa nhân lạo có lượng canxi cao hơn nhưng hấp thu ít hơn sữa
mẹ. Vitamin D rất cần cho hấp thu canxi trong giai đoạn này, trỏ
cần đưỢc phơi nắng đầy đủ, đúng cách hoặc bổ sung vilamin D.

Trẻ em: Trỏ 1-9 tuổi cần 500-800mg Ca/ngày. Vị thành niên

(10-18 tuổi) do bộ xương phát triển nhanh nôn khẩu phần cần trung
bình khoảng 1000-1300mg/ngày (1000 mg theo Viện Dinh dưỡng
Việt nam và 1300 mg theo Viện Hàn lâm Nhi khoa Hoa kỳ). LưỢng
canxi trong thức ăn: Ikg thịt có 100-200mg, 1 kg gạo cho 300mg,
1 kg quả chín hoặc rau cho 200-300mg canxi. LưỢng canxi trong

sữa và các sản phẩm sữa thường cao hơn:100ml sữa tươi có 117-
127mg canxi, lOOml sữa tách
béo có 140mg, lOOml sữa công
thức 1 có 42 mg, lOOml sữa công

thức 2 có 96 mg, lOOg sữa chua
có 141 mg, 1 miếng phomai lam
giác 17,5g có 131 mg canxi. 4 . í!

Như vậy nguồn cung cấp
canxi chủ yếu cho cơ thể vẫn

là lừ sữa và các sản phẩm của
sữa. Nhu cầu về sữa của trẻ có
thể ước lượng như sau: trẻ <1
tuổi; 500-800ml, trẻ 2-6 tuổi: 300-500ml, trẻ lớn (10-18 tuổi); 500-

700ml sữa ít béo hoặc khoảng 400ml sữa ít béo và 1-2 sản phẩm
thay thế sữa.