Page 27 - Bí Quyết Dinh Dưỡng

28. Bí quyết dinh dưỡng giúp trẻ tăng chiều cao tối uu

các nước Đông Âu và Nhật Bản đạt tới 30mm/l thập kỷ, nghĩa là
những nước có điều kiện kinh tc" khó khăn trước đây, nô"u đưực cải

thiện sẽ có tô"c độ gia tăng chiều cao nhanh hơn. Với những nước
đã phát triển, thời kỳ gia tăng nhanh chiều cao đã diễn ra trong quá
khứ. Và đến một giai đoạn nào đó, có lõ khuynh hướng tăng trưởng

chiều cao sẽ giảm dần và có thể kết thúc.
Khuynh hướng gia lăng chiều cao không rõ ràng ở trẻ dưới 2

tuổi, trong khi tô"c độ lăng chiều cao ở tuổi dậy thì là rất đáng kể,
nghĩa là trẻ ít cao hơn cha mẹ, anh chị trong 2 năm đầu tiôn, nhưng
sau đó lại có thể cao hơn nhiếu nc"u có chế độ dinh dưỡng và
chăm sóc tôl. Tại Nhật, tác giả Takaishi công bô" sô" liệu nghicn

cứu về chiều cao trẻ cm Nhật từ khi sinh cho đốn 17 tuổi trong
những năm 1940-1990 cho thây chiều cao thê" hộ sau của trỏ dưới
2 tuổi không thay đổi, trong khi chiều cao ở các lứa tuổi khác của
các thô" hệ sau tăng dần, đỉnh tăng cao nhâ"t là ở trẻ nữ 11 tuổi và

nam 14 tuổi, tương ứng với tuổi liền dậy thì, giai đoạn sau đó tô"c
độ tăng của các thô" hệ sau giảm dần. Như vậy, để cho con cái có
chiều cao tô"t hơn bô"mẹ, giai đoạn tác động hiệu quả là trước tuổi
dậy thì của trẻ.

ở người Việt Nam, tác giả Mondierc tiên hành khảo sát đầu
tiên về chỉ sô nhân trắc năm 1875, sau đó là một vài công trình của

các tác giả khác vào những năm 1930, 1940 cho thâ"y chiều cao
của trỏ cm có tăng nhẹ, nhưng trong vòng 50 năm từ 1938-1985
thì chiều cao của người trưởng thành gần như không tăng (lóOcm ở

nam và 150 cm ở nữ). Trong khi với người Nhật, chỉ trong vòng 20
năm (từ 1957- 1977), nam đã cao thêm 4,3cm và nữ thôm 2,7 cm.
Từ năm 1990 đc"n nay, bắt đầu có sự gia tăng trưởng, kc"l quả chiều
cao người trưởng thành Việt Nam năm 2003 là 163,7 cm ở nam và

153 cm ở nữ. Tại thành phô Hồ Chí Minh, kê"t quả các điều tra dịch
tẽ học dinh dưỡng của Trung tâm Dinh dưỡng từ năm 1999- 2005 ở