Page 11 - Bí Quyết Dinh Dưỡng

/2. Bí quyết dinh dưỡng giúp trẻ tăng chiều cao tối uu

heo, bò...), lòng đỏ trứng, sữa và trong những thực phẩm nguồn
gô"c thực vật có màu xanh đậm (rau cải, ngót, rau đay, rau dền,
rau muông...), màu vàng sậm, màu cam (cà rô"l, bí đỏ, gấc, đu đủ,
Ickima, mít, xoài chín, cam...).

Các yếu tô" vi lượng đóng vai trò quan trọng để phát triển chiều
cao của trỏ đó là sắt, kẽm và iô"t. Trong đó sắt giúp tạo hemoglobin,
châ"t chuycn chở oxy của tô" bào hồng cầu, do đó giúp cơ thể hoạt
động, chuyển hóa, tăng trưởng tô"t hơn. Thức ăn nhiều sắt: gan,
huyêl, trứng, thịt, cá, đậu đỗ, rau dền, sữa có bổ sung sắt. Đô"i với

thịt gia cầm, thịt đùi là nơi tập trung nhiều châ"t sắt nhâ"t. Thịt càng
sẫm màu càng chứa nhiều châ"l sắt. Để cơ thể hâ"p thu châ"t sắt tô"t
nên cho bé ăn kèm với những loại thực phẩm giàu vitamin c có

nhiều trong rau, hoa quả. Sữa có thể gây ức chế khiến cơ thể khó
hâ"p thu châ"t sắt. Nên cho bé uô"ng sữa cách một khoảng thời gian
trước khi ăn một bữa ăn giàu châ"t sắt.

Trong các vi châ"t dinh dưỡng, kẽm là một vi khoáng đưỢc
chứng minh có vai trò quan trọng đặc biệt cho phát triển chiều cao,

cơ bắp, thần kinh và miỗn dịch của trẻ những năm đầu đời. Kẽm
tham gia vào râ"t nhiều thành
phần các enzym trong cơ thể,
giúp tăng tổng hỢp protcin,
phân chia tô"bào, thúc đẩy sự

tăng trưởng. Nô"u thiôu kẽm
cơ thể sc chậm và ngừng
phát triển. Trẻ em thic"u kẽm

thường biêng ăn, còi cọc và
chậm lớn. Bổ sung kẽm cho
trỏ bị suy dinh dưỡng thâ"p còi (kém phát triển về chiều cao), có lác
dụng phục hồi rõ rệt cả về tô"c độ phát triển chiều cao và cân nặng,
làm tăng nồng độ hormon IGF-1, một yc"u lô" tăng trưởng quan