Page 10 - Bí Quyết Dinh Dưỡng

Bác sĩ CKII Nguyễn Thị Thu Hậu . í 1

Vitamin có vai trò rất quan trọng trong chuyển hoá canxi và

phosphor - 2 khoáng chất giúp phát triển xương. Thiếu vitamin
cản ừở sự hấp thu canxi và phosphor từ ruột, dẫn đến còi xương.
Tất cả các lứa tuổi đều cần có vitamin nhưng ữẻ em thì rất cần
Dj để có thể phát triển chiều cao tốt nhất. Vitamin có rất ít trong
thức ăn, nguồn vitamin chủ yếu do da tự tổng hỢp đưỢc khi tiếp

xúc với ánh nắng mặt ười. Vì vậy nên cho trẻ vui chơi, vận động
ngoài trời nhiều hơn để giúp cơ thể tự tổng hỢp vitamin D. Với ưẻ
nhỏ nên dành thời gian 1 5 -2 0 phút tắm nắng vào buổi sáng, ưỏ

lớn và người lớn cũng nôn có thời gian vận động ngoài trời khoảng
30 phút mỗi ngày, tuy nhiên nên tránh lúc nắng quá gắt để giảm
thiểu nguy cơ ung thư da. Nếu không có điều kiện tiếp xúc với ánh
nắng, hoặc vào mùa đông không có ánh nắng mặt ười, mọi người
cần đưỢc bổ sung thêm vitamin với liều nhu cầu hàng ngày để

phòng ngừa còi xương.

Vitamin A giúp phát triển và
biệt hóa tế bào, quá ưình nhìn,
miễn dịch. Vilamin A- ngoài vai
trò với mắt, còn giúp cho sự tăng

ưưởng của xương, tăng cường
miễn dịch, tăng sức đề kháng cho
trỏ. Trỏ ít bị bệnh sẽ có cơ hội

lăng ưưởng lô"t hơn, nhất là tăng
chiều cao. Thiếu vilamin A trẻ
dễ bị còi xương, suy dinh dưỡng,
thiếu máu, giảm miễn dịch và hay
bị các bệnh nhiễm trùng... và hậu

quả là trẻ có chiều cao hạn chế.
Vitamin A có nhiều trong các thức
ăn nguồn gcfc động vật, nhiều nhất là trong gan (cá, gà, vịt, ngỗng,