Page 204 - Bệnh Tiểu Đường Và Cách Điều Trị

- uống: Mỗi ngày uống trên 2 lít nước. Ban
ngày, cách mỗi giờ lại uống một cốc.
Ngoài ra, nên tăng cường các hoạt động chân
tay, thở dưỡng sinh (vận dụng cơ hoành) càng
nhiều càng tốt.

12. Chế độ ăn ngày tết cho bệnh nhân
tiểu đường

Theo thống kê của các tổ chức y tế ở Việt Nam
và thế giới, sau những ngày lễ đón mừng năm mới,
tỷ lệ bệnh nhân tiểu đường phải nhập viện do
bệnh tiến triển nặng cao hơn nhiều so với ngày
thường. Đó là do họ ăn uống giải trí quá “vô tư”
trong những dịp vui đó.
Vì vậy, trong mấy ngày tết, bệnh nhân tiểu
đường cần lựa chọn những món ăn có lợi cho sức
khoẻ của mình. Do họ thường có rốl loạn chuyển
hoá lipid nên cần hạn chế thịt mỡ, khi gói bánh
chưng, bánh tét, thịt làm nhân bánh cũng đưỢc
chọn làm kỹ nhằm giảm lượng mỡ xuống mức tối
đa. Không nên tận dụng dầu đã qua sử dụng để uếp
tục nấu món khác. Các món giò thủ, thịt đông, thịt
kho tàu cũng chứa một lượng mỡ động vật cao, vì
vậy không nên ăn nhiều hoặc ăn thường xuyên.
Thay vào đó, bệnh nhân tiểu đường có thể ăn
những món vừa không kém phần hấp dẫn, vừa an
toàn đối với mình, như giò nạc, giò bò, cá chép
om riềng, cá lóc kho tộ...
về đồ ngọt, cần tìm các sản phẩm có vị ngọt
nhưng không làm đường huyết tăng cao như bánh
mặn, chè kho nấu bằng đường dành cho người ăn

202 HOÀNG THÚY biên soạn