Page 60 - Bách Khoa Vitamin

(Bẩcíi ịhoa Vitamin

một trong những thành phần cấu tạo nên vitamin B12. Một
khi bị mất nguyên tô" côban thì hiệu quả điều trị của vitamin
B12 cũng mất đi. Côban kết hỢp vói vitamin B12 sau khi cho
vào dạ dày sẽ kết hỢp với "nhân tử bên trong" cho tế bào
màng ruột tiết ra để tránh cho vitamin B12 bị vi sinh vật
đường ruột phá hoại và thúc đẩy hấp thu. Côban còn kích
thích hệ thống tạo huyết cho tuỷ của cơ thể, giúp cơ thể chế

tạo ra hồng cầu; khi thiếu côban sẽ gây ra thiếu máu, nhất là
những người ăn chay thường hay có những triệu chứng này.
Côban gần như toàn bộ đều do thận nhanh chóng thải ra
ngoài cơ thể, cho nên phải hấp thu từ thức ăn.

* Lượng hấp thu mỗi ngày
Chưa xác định được lượng cần thiết mỗi ngày một cách
chính xác, chỉ cần trong thức ăn chứa một lượng nhỏ côban là
đủ (thường chỉ cần dưối 8pg).

* Thức ăn chứa côban

Tảo, nấm ăn, hồ đào, củ cải đường, hành tây, khoai lang,
gan động vật, bầu dục, sữa bò, chai hến, đậu phụ, xì dầu...

* Những người cần côban

Những người ăn chay sẽ thiếu côban so vối những người
thường xuyên ăn thịt bò, sò hến...
* Chứng thiếu côban

Thiếu côban sẽ sinh ra thiếu máu, tuyến giáp khác
thưồng.

62